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　　課前案例　

　　成功不總是一位指引你向前的導師！

　　楊總在A市的酒水圈里可是大名鼎鼎的人物，不僅僅是因為他所代理的白酒、啤酒、飲料等品牌都是響當當?shù)牡谝黄放�，如：楊總所代理的D品牌白酒是當?shù)刂�名的區(qū)域

　　在A市，做得比較成功的酒水經(jīng)銷商無一例外，采用的都是“核心終端壟斷模式”，分別買斷（或承包）A/B類餐飲終端的酒水供應(yīng)，以此來達到攔截競品，促進自己經(jīng)銷的產(chǎn)品的銷售量，獲得高額利潤回報的目的。楊總買斷了20多家A/B類酒店終端的酒水供應(yīng)權(quán)，占所有A/B類酒店終端總量的25%左右。在這些酒店里，從氛圍布置到服務(wù)員以及老板的客情關(guān)系，楊總花了很多心思，楊總也似乎摸透了消費者的心思，幾乎是他推薦什么酒，消費者就喝什么酒，多年來一直都是如此。

　　楊總深知，餐飲渠道運營的成敗，跟有效促銷是密不可分的，就拿他前幾年推廣Y品牌白酒來說吧，他總是不斷翻新花樣來做促銷，什么免費品嘗，有獎問答，買贈，優(yōu)惠卡，積分等等，幾乎每一項他都做過。每次促銷之前，他總會先讓促銷員向消費者了解他們的需求，然后再根據(jù)消費者的需求來做促銷方案，這樣做的效果也總是很好。

　　2009年，限酒駕禁令一出，楊總就感覺到酒的銷量下降得很明顯，為了扭轉(zhuǎn)銷量下滑的局面，楊總立即和廠家進行溝通，再根據(jù)促銷員調(diào)查的結(jié)果，楊總決定拿出較大的力度來促銷，這一想法立即得到了廠家的支持。楊總找到了一個很好的由頭--祝賀公司成立15周年，喝酒即贈送當?shù)卮笊坛�的現(xiàn)金購物劵，多喝多送，還可以累積，對于那些用公款來消費的人來說，個人得到了實惠，楊總已經(jīng)多次使用過這個促銷方法，每次效果都很理想。根據(jù)這個方案，促銷時間為50天，計劃銷量也已經(jīng)分解到每一天、每一個店，每一名業(yè)務(wù)員、每一名促銷員都有明確的銷售目標。一切都按部就班，30天之后，楊總按照慣例參加了由業(yè)務(wù)員和促銷員共同組成的業(yè)務(wù)工作月度總結(jié)會議，在聽完總結(jié)報告后，楊總驚呆了，促銷活動至今開展了30天，銷售任務(wù)完成了不到三分之一，這要是在以前，肯定早就超額完成銷售目標了�！　�

　　課間分析：

　　有效促銷的兩個目標

　　促銷就是營銷者向消費者傳遞有關(guān)本企業(yè)及產(chǎn)品的各種信息，說服或吸引消費者購買其產(chǎn)品，以達到擴大銷售量的目的。常用的促銷手段有人員推銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、營業(yè)推廣、公共關(guān)系以及廣告等，企業(yè)可根據(jù)實際情況及市場、產(chǎn)品等因素選擇一種或多種促銷進行組合。

　　所謂“有效促銷”，顧名思義，就是達到了目標的促銷，也就是提升了銷售量的促銷。像上文中楊總的案例，屬于典型的經(jīng)銷商操盤的案例。經(jīng)銷商操盤做促銷，大都是憑借經(jīng)驗，很少有專業(yè)的活動策劃能力，所有活動的目的也都很簡單，就是為了多賣產(chǎn)品，很少考慮促銷活動對品牌的影響。

　　目標一、銷量促進：就是銷量提升，也就是狹義的促銷。就是希望通過促銷這種溝通形式，來達成和目標消費者的互動，以期改變消費者的態(tài)度和購買行為。

　　目標二、品牌形象的提升：這也是促銷另外需要達到的目標，當然，品牌形象的提升最終也會轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品銷量的提升，只不過它是間接提升產(chǎn)品銷量，這也是為什么有的企業(yè)將促銷員的稱呼改為“品牌形象專員”的原因。比如：有獎知識問答、廣告、公關(guān)等就屬于這一類促銷的具體表現(xiàn)形式。  

　　專家支招：

　　有效促銷的五個要點

　　通常來說， 酒店終端操作的成敗，很大程度上取決于人員的執(zhí)行，因此，打造一支高水平、專業(yè)化、規(guī)范化的銷售隊伍，加強日常管理就顯得尤為重要。促銷活動是否有效，最關(guān)鍵的就是要看促銷方案是否能夠被分解和執(zhí)行？事實上，有許多公司領(lǐng)導經(jīng)常抱怨：一個好好的促銷方案，拿到銷售部門去執(zhí)行，促銷的結(jié)果因人而異，大相徑庭，這是下面業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力的問題？而作為執(zhí)行層面的業(yè)務(wù)人員他們卻認為，上面制定的促銷方案遠離市場的實際，要執(zhí)行起來難度太大，要不就請市場部的那些人自己下來試一試。策略制定部門和銷售執(zhí)行部門嚴重脫鉤，相互指責，一個促銷方案在上面制定好拿到市場上無法被分解和執(zhí)行，其根本的原因就是制定前是否經(jīng)過了科學的調(diào)查和研討？是否認真考量了當時的市場環(huán)境、消費者的需求、資源的配置等眾多因素？活動中是否對流程進行了認真的管控和跟蹤？是以結(jié)果為導向還是以過程管理為主導？活動后是否認真的對活動進行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)不足并予以改正？有的領(lǐng)導說，我們都做了以上這些，可效果還是不理想，怎么辦？要做到“有效促銷”就必須注意以下的五個要點：

　　一、有效促銷要“師出有名”

　　正所謂名正則言順，有了合適的理由，自然就會獲得廣大消費者的青睞；有了合適的理由，就可以以此來加大宣傳，影響并改變消費者的消費行為和習慣，有了名正言順的廣告宣傳助力，促銷就一定會變得更加有效。因此，在制定促銷活動方案之初，就要做到，促銷活動一定要因時因事而發(fā)，做到有的放矢。如：在傳統(tǒng)節(jié)日舉行促銷活動，或配合酒店終端周年慶典等。切忌隨意促銷，切忌促銷活動太多、太亂，搞得消費者無所適從。所以，“師出有名”是有效促銷的前提。

　　二、有效促銷要“監(jiān)控過程”

　　1、切忌促銷時間過長。經(jīng)過實踐證明，促銷活動時間越長效果越差，而且很容易造成銷售疲軟，而至促銷依賴癥，也就是大家常說的“有促便銷，不促不銷”。

　　2、制定規(guī)范的項目流程推進表格。隨著市場競爭的不斷升級，酒類產(chǎn)品的營銷環(huán)境也在不斷變化，甚至可以說是在不斷惡化，如果有了規(guī)范統(tǒng)一的項目流程推進表，我們就可以對整個促銷活動的過程實行有效的管控，通過有效管控檢核出整個活動的問題和效果，以便在活動中及時修正促銷方案，也有利于在活動后對整個促銷活動及其過程進行全面的總結(jié)和再次修正，使促銷活動更加有效。

　　三、有效促銷要“挺直脊梁”

　　我們經(jīng)常會看到這樣的情況：一個不錯的促銷方案，拿到銷售部門去執(zhí)行，往往總是因為市場不同、執(zhí)行的人員不同，產(chǎn)生差異化的結(jié)果，這到底是為什么呢？眾所周知，酒店終端運作的成敗，很大程度上取決于人員的執(zhí)行力。不同的人員他們自身的素質(zhì)、從業(yè)經(jīng)歷、個性性格、團隊配合等諸多方面都存在著很大的差異，如果僅僅是將一個方案拿給他，任由他去操作，產(chǎn)生差異化的結(jié)果就顯得很自然而然。那要怎么辦呢？

　　楊承平認為：企業(yè)的決策層相當于人的腦袋，要思考企業(yè)的方向和戰(zhàn)略；中層就像是人的脊梁，要去協(xié)助大腦傳達和執(zhí)行命令到四肢----基層。中層管理干部必須是團隊成員和教練，必須能夠?qū)�決策層的戰(zhàn)略指令分解成可以執(zhí)行的各項指標，必須能夠指導、輔導下屬---基層去執(zhí)行，必須是充電器，而不是耗電器。首先，根據(jù)決策層的戰(zhàn)略，需要制定一個統(tǒng)一規(guī)范的促銷方案，再據(jù)此制定一套統(tǒng)一規(guī)范的操作流程。方案出來之后，需要通過培訓讓企業(yè)的中層干部們對整個促銷方案心領(lǐng)神會、明明白白、清清楚楚，再通過中層管理干部對將要參加本次促銷的市場一線人員進行再次的培訓，同時將促銷活動細化、量化到每一個終端，將責任落實到每一個人，以此來保證促銷活動的有效性。

　　有效促銷要“合理預算”

　　一次有效促銷應(yīng)該是一次費用合理的促銷。其一，我們經(jīng)�？梢钥吹竭@樣的情況，一個促銷活動做下來常常費用超標，而造成費用超標的原因大都是費用預算不合理；其二，也有很多促銷活動因為費用不合理，結(jié)果是花錢賺吆喝，有的，甚至連吆喝都沒有賺到，整個做了一個賠本的買賣，很不劃算。因此，在制定促銷活動方案之初，就應(yīng)該對整個促銷費用有一個全局的考慮，對所需要的費用要有一個合理的預算，并且在實際執(zhí)行過程中實行嚴格監(jiān)控。

　　有效促銷要“善于創(chuàng)新”

　　世界上永遠不變的就是不斷的改變！創(chuàng)新就是善于改變。國窖1573“開啟12度的奢華！”的大型活動，第一次將白酒和飲用溫度聯(lián)系起來，創(chuàng)新了思維和白酒的飲用方式，一旦流行起來， 必將改變?nèi)藗儗Π拙频恼J知。事實上，經(jīng)過近幾年的推廣，“白酒可以冰著喝！”已經(jīng)成為一種風氣，已經(jīng)從之前的加冰塊、加飲料等，逐漸轉(zhuǎn)變成為將白酒放在冰柜里冰鎮(zhèn)飲用，現(xiàn)在，已經(jīng)有許多酒店終端，應(yīng)顧客的需要，主動將白酒放在冰柜或展示柜里冰鎮(zhèn)后銷售，也有許多顧客習慣性的主動要喝冰鎮(zhèn)后的白酒。

　　一點小小的創(chuàng)新，成就一次有效促銷，這已經(jīng)得到實踐的多次證明。